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船から水揚げしたカニをすぐに水温2度の水槽に入れてストレスを取り除き活力の良い状態にします。 プロの手によって時間と塩加減をよーく見ながら慎重にボイルします。 |
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ホタテ玉冷ラインにおいてはHACCPシステムを導入し安全性を維持しています。 さらに独自に細菌検査を行なう事により、より高い安全性を維持しています。 |
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茹でたカニをオゾン水により徹底的に洗浄し、プロの目で身入りの良い物だけを選別し機械によって重さごとに分けます。 |  |
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たくさんの発砲スチロール一つ一つにカニが詰められ、お客様のご都合に合わせて発送されます。 |  |
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